بیشتر ترشی‌ها در جهان با موادی چون آب یا سرکه درست می‌شوند اما در این ترشی مادۀ اصلی روغن است. این موضوع خود باعث شکل و طعم خاص این ترشی شده است. برای درست کردن این ترشی باید ابتدا انبه‌های سبز را پوست کنده و بعد از تمیز و خرد http://trendroom.parsiblog.com/Posts/224/%d8%b7%d8%b1%d8%b2+%d8%aa%d9%87%d9%8a%d9%87+%d8%b3%d9%8a%d8%b1+%d8%aa%d8%b1%d8%b4%d9%8a+%d8%b4%d9%85%d8%a7%d9%84/